自助餐廳是現(xiàn)在很流行的餐廳模式，那么裝修一家自助餐廳，有哪些技巧，又有哪些需要注意的問題呢？今天一起來了解下。

一、自助餐廳的空間規(guī)劃應豁亮大氣和低沉不媚世，為了使挑選食物的客戶來回走動不會發(fā)作磕碰，一般就餐區(qū)的規(guī)劃采納敞開或半敞開的規(guī)劃布局，餐廳的通道比其他方式的餐廳的通道規(guī)劃要寬，能有用防止來賓就餐過程中的身體磕碰抵觸，令就餐過程更為輕松高雅，也能夠加快客戶就餐的效率。

二、在自助餐廳規(guī)劃的全體布局上應該與其他餐廳加以區(qū)分，一般來說需求設置的專屬區(qū)域有熟食擺放區(qū)域、半成品食物擺放區(qū)域、甜點擺放區(qū)、飲料及生果擺放區(qū)域和專門寄存碟盤餐具的自助效勞臺區(qū)域等，客人需求就餐時能夠便利拿取。

三、燈光必須充足。燈光會影響食物的顏色，從而也就影響了顧客的食欲，所以餐臺上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜肴也無法第一時間抓住食客們的眼球，適當?shù)臒艄膺€能增添食物的觀賞性，在這里也要注意一下，切忌使用彩色燈光，它會改變菜肴的顏色，這樣會影響顧客食欲。

四、自助餐廳規(guī)劃的層次定位，定位包含兩層次的內容，除了種類定位外還有層次定位要求。餐廳定位需求依據(jù)方針客戶的不同餐飲需求，依據(jù)餐廳所在地理位置及當?shù)氐南M集體來設定，種類斷定和層次斷定才是終結餐飲企業(yè)的產(chǎn)品定位。

本文由 同濟裝飾裝潢 整理發(fā)布，版權歸原作者所有

本文鏈接地址：http://www.deoalovea.com/zhishi/wenda/1212.html